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Festival do Butelo e das Casulas

Datas
24 a 26 Fev 2017
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Slideshow
  • Festivalbutelo cartaz 1 1024 2500
  • Rest aderen 1 1024 2500
  • Rest aderen1 1 1024 2500
  • Butelo 1 1024 2500
  • Butelo com casulas  medium  1 1024 2500
  • Rest aderen2 1 1024 2500

O butelo é o exemplo acabado do bom aproveitamento do porco: envolvido pela bexiga ou pelo bucho, o humilde recheio de ossinhos do espinhaço e das costelinhas, com alguma carne agarrada, torna-se responsável pelas suas formas ventrudas e caprichosas e pelo seu inigualável sabor. Durante o Festival, será possível adquirir o butelo e as casulas, bem como todos os enchidos transmontanos e produtos hortícolas directamente aos produtores, num espaço instalado para o efeito na Praça Camões.

É costume comer este enchido artesanal, típico das casas do distrito de Bragança, no sábado de carnaval, acompanhado pelas cascas de feijão secas, a que também se chama casulas.

Decorrerá em simultâneo a Semana Gastronómica do Butelo e das Casulas de Bragança nos restaurantes aderentes. 

Além da visita ao Festival do Butelo e das Casulas e da obrigatória degustação deste enchido aproveite para assistir e participar no Carnaval dos Caretos que acontece sábado, dia 25 de fevereiro. 

 

Programa: 

Dia 24/02

10h00 às 20h00 - Espaço de venda de butelo, casulas e produtos da terra - Praça Camões
Animação de rua

Dia 25/02

10h00 às 20h00 - Espaço de venda de butelo, casulas e produtos da terra - Praça Camões
Animação de rua

10h00 - Visita guiada à Cidadela de Bragança com ponto de encontro na Domus Municipalis

10h30 - Entronização de novos confrades da Confraria do Butelo e da Casula na Domus Municipalis

13h30 - Almoço da Confraria do Butelo e da Casula

15h30 - Demonstração de produção artesanal de butelo - Praça Camões

Dia26/02

10h00 às 19h00 - Espaço de venda de butelo, casulas e produtos da terra - Praça Camões
Animação de rua


10h00 às 12h30 - Entrada gratuita no Museu Militar, Centro de Arte Contemporânea Graça Morais e Museu Ibérico da Máscara e do Traje

15h30 - Demonstração de produção artesanal de butelo - Praça Camões

Morada

Bragança

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