No terceiro Domingo de Janeiro, celebra-se a festa do Santo Nome de Jesus, mais conhecida por festa de “Bi-to-ró ou Vitorró”, tendo como centro de toda a celebração o ramo das rosquilhas, é incluída também no capítulo do culto do pão.
A sua origem, na versão popular, reside num facto ocorrido na aldeia, - o aparecimento de uma doença, carbúnculo, que transforma Soutelo numa enfermaria, mas o povo guiado pela fé naquele menino em que acreditava, decide, em união, prometer uma festa ao Santo Nome de Jesus em busca de uma cura.
A doença, como que por milagre, começou a desaparecer e o povo agradecido fez então a festa do Santo Nome de Jesus. Janeiro foi o mês escolhido, quatro semanas após o Natal.
Independentemente da origem, é garantido que esta acontece à muito tempo, mantendo grande autenticidade.
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